-петрушка – 0,5 пучка

-сок лимонный – 1 ст. л.

-соль – по вкусу

-сметана охлажденная – 2 ст. л.

-картофель – 2 шт.

-укроп – 0,5 пучка

-большой пучок крапивы (100 г)

-морковь – 1 шт

-масло растительное – для обжаривания

 

КАК ГОТОВИТЬ?

1.Картофель очистить. 

2.В кастрюле вскипятить 0,5 л подсоленной воды. 

3.Положить картофель и варить до готовности. 

4.Отвар сохранить.

5.Горячий картофель растереть со сметаной и вернуть в кастрюлю с отваром. 

6.Перемешать.

7. Готовить на среднем огне.

8.Морковь очистить, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, 4 мин. 

9.Добавить в кастрюлю.

10.Крапиву и зелень вымыть, обсушить.

11. Тонко нарезать. 

12.Крапиву обдать крутым кипятком. 

13.Добавить вместе с зеленью в суп. 

14.Влить сок лимона, посолить, поперчить по вкусу.

15. Через 2 мин. снять суп с огня и разлить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]