- 500-600 г свежего зеленого горошка (можно в стручках)

- 3 веточки тимьяна

- горсть листьев шпината или другой зелени

- 1 л воды

- соль, асафетида, ч. перец, кориандр

- 2 стол. лож. сливочного масла

- 2 веточки мяты

- сметана или сливки для подачи

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Если горох в стручках, очистить его от жилок и нарезать.

Залить водой или овощным бульоном.

Довести до кипения. Добавить масло, соль и специи.

Варить минут 10-15 затем добавить зелень и шпинат.

Варить еще несколько минут.

Взбить суп блендером и снова довести до кипения.

Подавать со сметаной или сливками.

( Можно этот суп приготовить с картофелем).

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]