Десерты бывают разные... Бывают приторно-сладкие, бывают легкие и воздушные, а бывают тонкие — не столько сладкие, сколько интересные, богатые вкусами, оттенками... К таким можно отнести домашнюю яблочную пастилу с бананом — пока нежно-сладкие и слегка кислящие вкусы раскрываются, ее приятно держать во рту, чему способствует сама текстура: пастила тянется и медленно тает.

 

А готовить ее очень просто.

 

Рецепт яблочно-банановой пастилы. Ингредиенты:

яблоки 4-5 мелких,

1 банан.

Яблоки натереть на мелкой терке (или на терке для морковки) целиком (с кожурой, но без косточек). Банан размять вилкой в пюре. Все тщательно перемешать.

 

Выложить массу довольно толстым слоем примерно 1-1,5 см. на пекарскую бумагу. Сушить в дегидраторе 4 часа или, как я, на батарее на толстом картоне (при температуре 37-38 градусов) — 12 часов на одной стороне, затем отделить пастилу от бумаги, перевернуть, сушить еще 4-5 часов.

 

 А если добавить в эту пастилу орехи и миндаль, то получаются замечательные хрустящие печенья.

Вегетарианцы и Сыроеды

[показать]