Более полезная и вкусная альтернатива магазинному варианту! :)

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л.молока (3.2% жирности, можно и больше, но тогда и сыр будет жирнее)

3 ст.л.сметаны (20% жирности)

2 ст.л.лимонного сока

200 мл.воды

1 ч.л.соли.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь.Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой.Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки.

• Как заметите процесс сворачивания, влейте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще около 1 минуты.

• В дуршлаг проложить слой марли, сцедить сыворотку.

• Завернуть сыр в марлю и поставить под гнет.

• Через час достаем сыр и режем на кубики.

• В воде разводим соль, заливаем рассолом кусочки сыра.Через пол часа можно пробовать.Хранить сыр в герметичной емкости в рассоле.

• Можно сыр и не резать на кусочки, а положить одним большим кусочком, но тогда воды и соли нужно больше.

• Приятного аппетита!:)

Вегетарианские вкусняшки ***Вегетарианство***✔

[показать]