-1 литр воды 

-1/3 стакана перловки 

-4 шт. соленых огурцов 

-3-4 клубня картофеля 

-2 шт. моркови 

-1 луковица 

-1 ст.л. томатной пасты 

-соль, зелень по вкусу 

 

КАК ГОТОВИТЬ?

1.Промойте перловку и замочите ее на ночь. В кипящую подсоленную воду добавьте перловку и варите 15-20 минут. 

2.Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в перловку, варите до готовности.

3. Нарежьте лук ломтиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

4. Натрите морковь на терке, добавьте в лук, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. 

5.В овощную заправку добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте в кастрюлю с супом. 

6.Натрите на терке соленые огурцы, добавьте их в суп и варите еще 10 минут. 

7.При подаче к столу посыпьте рассольник мелко порубленной зеленью укропа. 

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария