Ингредиенты:

Баклажаны 

2 зубчика Чеснока

1 шт.Лук репчатый 

50 г Орехи грецкие

50 г Крупа гречневая 

15 г Петрушка свежая

30 г Панировочные сухари 

3 г Соль

1 г Перец чёрный молотый 

50 мл Масло подсолнечное рафинированное

 

Баклажаны запечь в духовом шкафу 45 минут при 180 °С.

Очистить баклажаны от шкурки и мелко нарезать мякоть.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистости.

Гречку смолоть с помощью кофемолки на муку

Измельчить блендером орехи, петрушку и чеснок.

Смешать баклажаны, лук, ореховую смесь, муку из гречки. Посолить и поперчить.

 

Из массы с помощью ложки формировать небольшие котлетки. Обвалять каждую в сухарях. (не обязательно, можно жарить и без панировки).

Обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать со свежими овощами и сметаной.

Рецепты, полезные советы - раскрываем секреты