Сегодня я оказалась в плену у сыроедного ольвье, ничего не смогла с собой поделать. Делюсь рецептом.

 

Время приготовления: 15 минут

 

Ингредиенты: 1 огурец, горсть замороженного горошка, горсть бейби-шампиньонов (или 5-6 просто шампиньонов), ½ авокадо, 1/3 цуккини, зелень (я взяла укроп). 

 

Что делаем: Горошек разморозить заранее (или залить водой, чтобы оттаял быстро), затем все порезать и смешать.

 

Для сыроедного майонеза берем горсть кешью, сок 1/3 лимона, соль, перец, 3-4 дольки чеснока, пару ложек дижонской горчицы. Все смешать в блендере с небольшим количеством воды (следим за консистенцией). 

 

Задача: успеть заправить салат и не съесть весь майонез просто так)

Fresh & Fresh ✔ Сыроедение, веганство.