- около 15 шт небольшого картофеля (лучше использовать молодой)

- 3-4 стол. лож. растительного или сливочного масла

- 1 стол. лож. молотой паприки

- соль, асафетида, ч. перец, молотый кумин, молотый фенхель, молотый имбирь, молотый кардамон

- 1,5-2 стакана сметаны или натурального йогурта

 

Картофель отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде.

Очистить от кожуры и сделать проколы вилкой или зубочисткой.

Разогреть на сковороде масло. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета. Картофель вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце.

В оставшееся на сковороде масло добавить специи и перемешать. Влить сметану и посолить. Проварить 30 секунд.

Добавить картофель, накрыть крышкой и тушить до готовности. Если нужно, добавить воды.

Подавать горячим.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]