Предлагаем приготовить пирожные по известному мотиву торта «Наполеон» из слоеного теста. Крем будем готовить заварной, однако, можно использоватьбелковый, сгущенку или взбитые сливки.

Ингредиенты

400 гр. бездрожжевого слоеного теста;

500 мл молока;

150 гр. сахара;

2 ложки столовые муки;

1 яйцо.

Как приготовить пирожное "Наполеон" из слоеного теста

Если вы отлично умеете делать слоёное тесто, просто замечательно. В данном рецепте было использовано готовое. Тесто заранее нужно выложить из упаковки, и оставить его размораживаться. 
Включаем духовку прогреваться до 180 градусов. С помощью кухонных весов отмерить необходимое количество сахара. Нужное количество молока отмеряем с помощью мерного стакана. 
[показать]
Присыпаем пшеничной мукой рабочую поверхность и немного раскатываем размороженное слоеное тесто. 
[показать]
Теперь нужно порезать тесто на одинаковые по размеру отрезки, это будущие пирожные «Наполеон». 
[показать]
Далее застелите противень бумагой для выпечки и перенесите на него заготовки будущих пирожных. Сделайте проколы всех отрезков с помощью вилки. Это делается для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось. 
[показать]
То же самое проделываем и со вторым пластом теста. Не забываем сделать проколы, иначе пирожные пойдут непривлекательными пузырями. 
[показать]
Когда духовка прогреется до нужной нам температуры (180 градусов), ставим в нее пирожные. Для выпекания пирожным надо минут 12-15.
Займемся приготовлением вкуснейшего заварного крема. В отдельную посуду высыпаем сахар. 
[показать]
Туда же насыпаем муку. 
[показать]
Добавляем яйцо и растираем ложкой. 
[показать]
Растираем подготовленные ингредиенты до однородной консистенции. 
[показать]
Добавляем в посуду молоко и взбиваем аккуратно венчиком. 
[показать]
Теперь берем небольшую кастрюлю и выливаем в нее будущим крем. Варим крем на медленном огне до его загустения. 
[показать]
Постоянно помешиваем, поднимая содержимое кастрюли со дна, иначе пригорит или появятся комки. 
[показать]
Пока мы готовили крем, из духовки потянулся приятный аромат готовой выпечки. Пирожные красиво поднялись. 
[показать]
Выключаем духовку, но не торопимся доставать пирожные. Ждем еще пару минут и, наконец, достаем кусочки-коржики. 
[показать]
Подрезаем неровные края пирожных, а также подгоняем их под один размер. Складываем пирожные из двух или трех слоев, на ваше усмотрение. Между слоями промазываем кремом, а затем смазываем верх пирожных и бока. 
[показать]
Отдельно в посуду уберите все лишние обрезки теста. Измельчите их руками до хлопьев. 
[показать]
Посыпаем хлопьями готовое изделие со всех сторон, и украшаем по своему вкусу. Слоеное пирожное «Наполеон» готово! 
[показать]
Вот и наступил тот торжественный момент, когда родных и близких вам людей можно позвать на чашку ароматного чая или кофе с любимыми пирожными.

 

Источник