Это цитата сообщения Tatiana_Koloskova Оригинальное сообщение

Куркума и лекарство и пряность

[172x210]Куркума – многолетнее травянистое растение семейства имбирных, высотой от 0,5 до 3 м с толстыми корнивищами, издавна применяемые  и как лекарство, и как пряность. Юго-Восточную Индию считают родиной куркумы. Первые упоминания о куркуме встречаются в ведических текстах примерно 2,5-тысячелетней давности. В те времена ее употребляли не только в качестве пряности, но и в религиозных церемониях для ритуального очищения.

Куркума издавна применяется в индийской, китайской и корейской медицине. Эта пряность содержит кальций, фосфор, железо и йод, витамины C,B1, B2, B3. Она помогает корректировать обменные процессы, способствует усвоению белка. Куркума относится к прекрасным натуральным антибиотикам, улучшающим пищеварение и нормализующим кишечную флору. Она очищает  и согревает кровь и стимулирует образование новых клеток крови. Куркума обладает прекрасными антисептическими, антиоксидантными,  заживляющими и кровоостанавливающими свойствами.

Полоскание при заболеваниях горла. В стакане теплой воды растворите 1/2 чайной ложки куркумы и 1/2 чайной ложки соли. Снимает боль в горле, удаляет слизь, дезинфицирует воспаленную слизистую оболочку.

Для промывания носоглотки.   В 400г теплой воды добавьте 1/2 чайной ложки куркумы. Рекомендуют применять при лечении хронического насморка и гайморита.

При ожогах рекомендуют приготовить  пасту из куркумы с соком алоэ.

При крапивнице рекомендуют куркуму регулярно добавлять в пищу.

Полоскание при воспалительных заболеваниях десен.  В стакане теплой воды растворите 1 чайную ложку куркумы. Снимает воспаление, кровоточивость десен и укрепляет их.

При простуде, кашле, гриппе. 0,5 чайной ложки порошка куркумы смешайте с 30 мл теплого молока.  Употреблять 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки рекомендуют вдыхать дым от сожженной куркумы.

При фаренгите рекомендуют  смешать 1/2 чайной ложки куркумы с 1 чайной ложкой меда и держать во рту по несколько минут 3-4 раза в день.

При анемии. От 0,25 до 0,5 ч. л. специи смешайте с медом и употребляйте. Железо хорошо усваивается в таком сочетании.

При воспалении глаз. В 0,5 л воды развести 2 чайные ложки (6 г) порошка куркумы, кипятить пока  вода не уменьшится наполовину. После процеживания закапывать в больной глаз 3-4 раза в день.

Куркума хорошо выводит токсины из организма, поэтому ее необходимо добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами.

Куркума хорошее тонизирующее средство для кожи. Ее употребляют внутрь в виде молочного отвара.  Для лечения ушибов, растяжений связок, а также при зуде применяют наружно вместе с медом. В Индии используют для массажа настой куркумы на растительном масле.

В кулинарии куркуму используют для придания желтой или желто-оранжевой окраски, а также тонкого оромата кондитерским изделиям, сливочному маслу, маринадам, сырам, ликерам и другим алкогольным напиткам. Ее добавляют в соусы и супы, ею приправляют рис, рыбу и другие морепродукты, овощи, мясо, тесто. Она входит в состав известной пряной смеси карри.

Противопоказания.  Не рекомендуют детям до двух лет. Перед применением с лечебной целью проконсультироваться с врачом.

В пищу рекомендуют добавлять  на 5-6 порций примерно 1 ч. л.  Эта пряность должна обязательно быть у вас дома. А отправляясь куда то обязательно берите куркуму с собой. Она  вам пригодится.

 

 

 

http://anionzdorove.ru/kurkuma-i-lekarstvo-i-pryanost/#more-1097