Люблю гуляш! Тающее во рту мясо с густым соусом — это вкусно и с картофельным пюре, и с гречкой, и с рисом, и с макаронами.


Ингредиенты:

говядина 1 кг
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
мясной бульон 2 стакана
томатная паста 1 ст. л.
мука 1 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
соль по вкусу
перец черный и красный молотый по 1 ч. л.
подсолнечное масло 50 мл.







Приготовление:

1. Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусочками. Я готовлю гуляш в маленьком казане. Казан нагреть, влить подсолнечное масло. Выложить кусочки мяса и готовить под закрытой крышкой на среднем огне до испарения жидкости (где-то 30 минут).



2. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, чеснок — кубиками.



3. Когда жидкость в казане испарится, добавляем нарезанные овощи. Обжариваем до готовности овощей. Солим и перчим.



4. Томатную пасту развести в мясном бульоне и влить в казан. Тушить под закрытой крышкой минут 40.



5. Муку обжарить на сухой сковороде.



6. Через 40 минут в казан добавить лавровый лист и муку. Все хорошо перемешать и тушить еще 10 минут.



7. Подавать гуляш с любимым гарниром и свежими овощами.




Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК: https://www.edimdoma.ru/retsepty/104421-gulyash-po-domashnemu-iz-govyadiny?utm_source=7pisem&utm_medium=email&utm_campaign=daily