Ингредиенты: 200 г копчёного угря
2-3 пёрышка зелёного лука
по 1 шт среднего лука, небольшого цукини,
сладкого красного перца и яиц
2,5 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соуса терияки
0,5 ч.л. семян кунжута
молотый чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Овощи вымыть, лук и цукини почистить, сладкий перец освободить от семян и перегородок. Овощи нарезать соломкой, угря - полосками.





2. Яйцо слегка взбить. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи до полуготовности.

3. Добавить соус терияки, полоски угря и взбитое яйцо. Посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10-15 мин.

4. Зелёный лук мелко нарезать, посыпать ним и семенами кунжута готовое блюдо и подавать горячим в той же сковороде, в которой оно готовилось.


Кстати. Традиционно "набэ" называется целая группа японских блюд, готовящихся в специальной кастрюле. Их не раскладывают по тарелкам, а подают на стол в той же посуде, в которой они готовились.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.