Это блюдо датировано началом прошлого века и взято из переиздания книги украинки Ольги Франко, невестки известного Ивана Франко. Книга Ольги Франко "1-ша украiнська загальнопрактична кухня" вышла в свет в 1929 году и была очень популярна.


Ингредиенты: селёдка
картофель
огурцы солёные
свекла, фасоль
1 яблоко
соль, уксус
масло растительное
зелень петрушки.


Приготовление:

Очищенную селёдку слабосолёную, несколько отварных картофелин, очищенное яблоко, солёные огурцы, небольшое количество отварной свеклы и отварной фасоли нарезать кубиками, посолить и заправить уксусом и растительным маслом.

При подаче салат украсить зеленью петрушки.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста : О.Франко. Практична кухня.