Ингредиенты:

400 г куриной грудки
200 г крабового мяса
1 средняя банка консервированной кукурузы
2 стак. воды
1 стак. жирных сливок
3 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. соевого соуса
1,5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. тёртого корня имбиря
молотый чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности около 20 мин. Затем мясо вынуть, нарезать брусочками, бульон процедить.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить имбирь в течение 2-3 мин, добавить муку, постепенно влить куриный бульон и сливки. Постоянно помешивая, дать супу загустеть.

3. Крабовое мясо нарезать брусочками, добавить в кастрюлю вместе с кусочками отварного куриного филе и варить 2-3 минуты.

4. Затем в суп добавить кукурузу (без жидкости), соевый соус, посолить и поперчить по вкусу.

5. Затем суп прогреть в течение 5 мин, снять с огня и дать настояться в течение 10-15 мин. Подавать горячим.


Кстати. Крабовое мясо лучше покупать охлаждённым, так оно сохраняет полезные свойства и остаётся вкусным и сочным. При необходимости можно заменить настоящее крабовое мясо сурими (крабовыми палочками), добавив их в суп в самом конце, но вкус блюда от этого не выиграет.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.