Ингредиенты: по 0,5 стак. соевого соуса, саке или сухого хереса
1 ст.л. коричневого сахара.

Приготовление:

1. Соевый соус смешать с саке или хересом, добавить коричневый сахар и размешать до его растворения.

2. Готовый соус терияки можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.


Кстати. Название "терияки" происходит от слов "тери", что значит "блеск" (его придаёт входящий в состав соуса сахар), и "яки" - "жареный" (соус обычно используется для маринования мяса перед жаркой).


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.