Ингредиенты (на 6 порций):

сливки 20% 500 мл
фисташки очищенные несоленые 200 г
сахар 120 г
яйцо 1 шт
мята 1 веточка.


Приготовление:


1. Фисташки (можно и солёные) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200г.





2. Горсточку орехов порубить и оставить для украшения. Остальные фисташки измельчить в кофемолке до состояния муки.



3. Яйцо взбить с сахаром до получения однородной массы.



4. Стакан сливок немного подогреть и постепенно влить, не переставая взбивать, в яичную массу.



5. В отдельной посуде взбить сливки в густую пену.



6. Затем соединить с яично-молочной смесью, добавить измельчённые в муку фисташки и тщательно всё перемешать.



7. Дальше полученную смесь я вылила в ёмкость мороженицы и готовила ещё 40 мин до загустения мороженого. Но можно, конечно, разлить смесь и по контейнерам и затем поставить в морозильную камеру на 3-4 ч.



8. Разложить готовое мороженое по креманкам, украсить рубленными орехами, листиками мяты и наслаждаться!




Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК : www.edimdoma.ru/retsepty/67015-fistashkovoe-morozhenoe