Ингредиенты: 200 г готового риса для суши
100 г креветок
1/4 шт спелого авокадо
2 листа нори
маринованный имбирь
соевый соус, васаби.

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 мин, очистить от панциря, удалить кишечную вену. Авокадо очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.

2. Листы нори разрезать ножницами поперёк пополам. Тёплый рис разделить на 4 части.




3. На каждую половину листа нори выложить по порции риса так, чтобы он занимал половину площади нори. Рис немного примять, затем выложить на него под углом полоски авокадо и креветки.

4. Свернуть лист нори конусом, придерживая начинку. Если нужно, склеить края листа с помощью капли воды или соевого соуса.

5. Получившиеся темаки подавать сразу после приготовления с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Темаки быстро теряют форму, поэтому хранить их нельзя.


Кстати. Темаки в Японии являются весьма популярной "уличной" едой, т.к. быстро готовятся и не требуют столовых приборов, их едят руками.




ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.