Ингредиенты: 150 г готового риса для суши
80 г крабового мяса
40 г икры летучей рыбы
1 средний огурец
маринованный имбирь
соевый соус, васаби.

Приготовление:



1. Огурец вымыть, овощерезкой снять несколько продольных слоёв. Должны получиться очень тонкие, но широкие полоски из мякоти огурца (между кожицей и семенами).

2. Из риса мокрыми руками сформировать небольшие шарики, слегка придавить их по бокам и сверху смазать небольшим количеством васаби. Количество рисовых шариков должно равняться количеству полосок огурца.

3. Каждый шарик риса плотно обернуть полоской огурца внахлёст и слегка придавить. Если вы достаточно тонко нарезали полоски огурца, они будут держаться за счёт собственной влаги.

4. Получившиеся "бочонки" наполнить крабовым мясом и икрой. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.


Кстати. В переводе с японского название этого блюда - "гункан" - означает "военный корабль", из-за формы, похожей на лодочку.




ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.