Ингредиенты: баклажан 2 шт
бекон (нарезанный) 100 г
сыр твердый 50 г
хлеб 2 ломт.
чеснок 2 зуб.
петрушка 1 пуч.
масло оливковое 1 ст. л.
соль по вкусу.



Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и удалить хвостики. Нарезать на продольные ломтики.



2. Обжариваем ломтики баклажанов на гриле или сковороде до тех пор, пока не станут мягкими. Остужаем.



3. В миску выкладываем крошки хлеба, добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр, оливковое масло, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку.



4. Берем ломтик остывшего баклажана, кладем на край приготовленную смесь.



5. Ломтик баклажана сверните вокруг начинки в рулетик.



6. Затем оберните каждый рулет в полоску бекона.



7. Положите рулетики в жаропрочную форму для выпечки.



8. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов 5-10 минут.
Подают закуску из баклажанов с беконом горячими, сверху можно при желании блюдо украсить зелеными веточками петрушки, кинзы, базилика или укропа.




Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК : www.povarenok.ru/recipes/show/152278/