Норма продуктов: 560 г муки
311 г масла сливочного
207 г сахара
73 г яиц
по 2 г соли и эссенции
0,5 г соды питьевой
200 г повидла, варенья или джема
50 г сахарной пудры для посыпки.

Приготовление:

Для песочного теста сахар, масло сливочное и соль растереть до пышного состояния, постепенно добавляя желтки, ввести просеянную муку, эссенцию, соду и быстро в течении не более 2-3 мин замесить тесто.

Готовое тесто разделить на 2 части: одну часть положить в морозильную камеру холодильника, вторую - в холодное место.

Охлаждённую вторую часть теста раскатать пластом в 1 см и смазать повидлом. Замороженную часть теста натереть на тёрке, посыпать сверху повидла и выпекать торт в сухом противне 30-40 мин при t 220*С.

Готовый торт посыпать сахарной пудрой и горячим нарезать на порции.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.