Ингредиенты:
3 баклажана
по 250 г лука и моркови
1 долька чеснока
3 ст.л. майонеза
соль, растительное масло.


Приготовление:

Баклажаны нарезать крупной соломкой.

Сделать рассол из 0,5 стак. воды и 1 ч.л. соли. Баклажаны опустить в рассол и оставить на 20 мин. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с раст. маслом и обжарить.

Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить нарезанный тонкими четверть-кольцами лук до мягкости. Лук вынуть на отдельную тарелку.

Обжарить натёртую поперёк (лучше на корейской тёрке) морковь и тоже выложить на отдельную тарелку.

Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло. Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тёртым чесноком.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: г. "7я" 2011 г.