Ингредиенты: 200 г филе свежего лосося
100 г смеси свежих салатов (айсберг, радиччо, лолло-россо)
100 г помидоров черри
3-4 шт редиса
2 ломтика лимона
1 средняя картофелина
1 ст.л. растительного масла
молотый чёрный перец, соль.

Для соуса: 3 ст.л. майонеза
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара.


Приготовление:

1. Филе лосося посолить, поперчить, поджарить на гриле до готовности (около 10 мин), затем нарезать красивыми ломтиками.

2. Картофель почистить, нарезать очень тонкой соломкой, поджарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

3. Приготовить соус. В кастрюльке смешать соевый соус с сахаром, довести до кипения и прогреть на слабом огне в течение 5-7 мин. Охладить, добавить майонез и перемешать.

4. Свежие салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки, разложить по тарелкам. Редис вымыть, нарезать тонкой соломкой.

5. На салатные листья сверху выложить ломтики лосося, обжаренный картофель, помидоры черри, редис и ломтики лимона. Полить салат соусом и подавать к столу.


Кстати. Вместо приготовления лосося на гриле можно обжарить его с обеих сторон на хорошо прогретой сковороде, а готовое филе дополнительно посыпать семенами кунжута.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: Кухни народов мира. Японская кухня. ООО "Издательский Дом "Украинский Медиа Холдинг" 2012 г.