В жаркий полдень вместо привычной окрошки - холодный суп Гаспачо. Сытно, свежо и очень вкусно!

Ингредиенты: 1 кг помидоров
4 стручка красного сладкого перца
4 ломтика пшеничного хлеба
4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 огурца
1 красная луковица
30 г базилика
соль, молотый чёрный перец.

Приготовление:

Хлеб искрошить, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и оливковым маслом и оставить на 1 ч.

Лук порубить. Помидоры очистить, мякоть крупно нарезать. Огурцы очистить и нарезать ломтиками. Базилик мелко нарезать.

Стручки перца запечь в духовке в течение 10 мин, дать остыть и очистить от кожицы и семян.

Подготовленные лук, помидоры, огурцы, сладкий перец и базилик измельчить в блендере, добавить хлеб с чесноком в масле, посолить и поперчить по вкусу, ещё раз всё хорошо взбить и убрать в холодильник на 3 ч.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: ж. "Добрые советы".