Ингредиенты: 6 шт гренок
1 мозги телячьи
по 1 ст.л. уксуса и сметаны (бульона)
масло сливочное
лук, перец.

Приготовление:

Мозги телячьи сполоснуть, снять плёнку и прокипятить в подсоленной воде с уксусом. Затем добавить обжаренный на сливочном масле нарезанный лук, сметану или бульон, всё хорошенько растереть и поперчить.
Полученной смесью намазать гренки, а перед подачей запечь в духовке.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : О.Франко. Практична кухня.