Налистники от блинов отличаются тем, что тесто готовится только на воде, а не на молоке.

Ингредиенты:

2 яйца
1 стак. муки
1 ст.л. масла сливочного
щепотка соли
вода.

Приготовление:

Яйца растереть с солью, постепенно ввести муку, затем воду, хорошо вымешать, чтобы не было комков, до жидкой консистенции.
Готовое тесто половником выливать на сковороду с горячим сливочным маслом, тонкие налистники зарумянивать с обоих сторон и готовыми складывать в стопочку один на другой.
Начинка для налистников может быть любой : мясо, птица, рыба, грибы, рис, паштет, мозги, почки и др. Очень вкусная начинка получается из телячьей печени, обжаренной, протёртой, смешанной со сметаной и обжаренным луком. Также начинка может быть из свежего творога со сметаной и яйцом, свежей капусты с мелко нарубленными отварными яйцами, риса с яйцами, а также из отварных сушёных грибов, нарубленных и перемешанных с луком или из грибов, тушёных в сметане.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : О.Франко. Практична кухня.