Ингредиенты:

3 стак. муки пшеничной
400 г сыра твёрдого
50 г масла сливочного
2 шт яиц куриных
1 стак. кефира
1 ст.л. масла растительного
по 1 ч.л. соли и сахара
0,5 ч.л. соды.

Приготовление:

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.



2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.



Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.



Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.



Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.



Из каждой части теста формируем лепешку.



В центр лепёшки выкладываем сырную начинку.



Подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.



Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.



Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.



Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.





Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:www.edimdoma.ru/retsepty/45735-hachapuri?utm_source=7pisem&utm_medium=email&utm_campaign=daily