Вкусные подарки-украшения на Новый год. Немецкая рождественская, имбирная выпечка, с давних времeн была самым новогодним лакомством на Новый год. Аромат корицы и имбиря, сказки, рассказанные в кругу семьи зимними вечерами, всегда останутся в памяти на всю жизнь.
В Новый год всегда охота чем-то удивить своих близких и друзей, предлагаю приготовить имбирное печенье "Колокольчики".
А если ещё добавить пожелание и завернуть в прозрачную подарочную бумагу, то получится настоящий новогодний подарок.
Ингредиенты:
315 г муки пшеничной
200 г сахара (100 г в печенье + 100 г в глазурь)
125 г масла сливочного (или маргарина)
3 ст. л. мёда
2 шт яиц куриных (1 яйцо в тесто + 1 белок для глазури)
2 ч. л. имбиря
по 1 ч. л. соды, корицы и ореха мускатного
1 ч.л. кислоты лимонной (или лимонного сока)
1 щепотка соли.
Приготовление:
Для песочного теста на медленном огне растопить сливочное масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавить соду (соду гасить не надо, её погасит мёд), добавить имбирь, корицу и мускатный орех.
Муку просеять и смешать с сахаром, щепоткой соли и яйцом.
Соединить мучную и медово-масляную смеси.
Вымешать тесто и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Если нет форм для вырезки печенья, то можно сделать из картона шаблоны 6 кругов, диаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см, а также шаблон резного листика длиной 8 см.
Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать детали, посередине толстой ручкой вырезать отверстие.
Выпекать при t 180*С (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут до красивого коричневого цвета.
Пока печенье остывает, приготовить глазурь для украшения.
Взбить 1 белок со 100г сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавить разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.
Из приготовленного количества теста получается 6 "Колокольчиков".
Разукрасить печенье глазурью и оставить на несколько часов просохнуть.
Собрать "Колокольчики" на подарочную ленту (70 см, а можно длинней, для более шикарного банта) и завязать бантом.
Для поднятия настроения к каждому "Колокольчику" можно добавить ленточку с пожеланием для ваших близких и друзей.
Таким печеньем можно украсить и ёлку.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:http://www.povarenok.ru/recipes/show/61947/