Норма продуктов: 160 г сахарной пудры
20 г белка яичного
2 г лимонной кислоты или 1 г уксуса.

Приготовление:

Белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза, осторожно ввести в него сахар и лимонную кислоту и растереть глазурь до белого цвета.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.