Домашняя колбаса картофельная, с добавлением мяса (по желанию). Можно запечь в духовке, а можно отварить и обжарить на сковороде. Вкусно! Сытно и бюджетно!

Есть несколько способов приготовить подготовленную колбасу: отварить и обжарить на растительном масле, запечь в духовке или приготовить на гриле… Во всех вариантах колбаска получается ароматная и сочная, безумно аппетитная!

Ингредиенты:

картофель 800 г
мясо 200 г
сало 150 г
луковица 1 шт
сметана 1 ст. л.
чеснок 6 зубчиков
соль, перец, кориандр и лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Мясо и сало режем на небольшие кубики. Кстати, колбасу можно сделать только из картофеля с луком)) Тоже вкусно! Дополнительно сало или лук можно обжарить, я буду добавлять их сырыми…

[600x340]

Луковицу измельчаю в блендере… Можно сразу добавить чеснок.

[600x340]

Натираем на крупной терке картофель и сразу смешиваем с луком, чтобы он не потемнел.

[600x340]

Затем добавляем мясо и сало… следом лавровый лист (нужно разломать), солим и перчим по вкусу, добавляем кориандр молотый, и чеснок (раздавить чесночницей).

[600x340]

Тщательно перемешаем руками. Начинка готова!

[600x340]

Если нет такой насадки, можно заполнять оболочку вручную.

[600x340]

Надеваем кишку, предварительно нужно промыть внутри под краном и снаружи…

[600x340]

Как только появиться начинка (фарш), то можно завязать узелок… таким образом, не будет лишнего воздуха внутри.

[600x340]

Перекручиваем после того, как будет достигнута нужная длина колбасок… Если оболочка рвется, завязывайте и снова наполняйте фаршем.

[600x340]

Подготовленные колбаски нужно наколоть с двух сторон, чтобы в процессе приготовления они не лопались… Затем можно заморозить или приготовить на гриле.

[600x340]

Я половину отварю в кипящей воде с добавлением соли и лаврового листа, в течении 10-15 минут…

[600x340]

А вторую половину уложу на смазанный противень и запеку в духовке при 180 градусах около 40 минут, процессе запекания можно пару раз колбаску перевернуть, чтобы цвет был ровнее…

[600x340]

Отваренную колбаску обжарю на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, на медленном огне…

[600x340]

Аппетитная картофельная колбаса из духовки тоже готова!

[600x340]
[600x340]
[600x340]


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/kolbasa-kartofelnaya-vkusno-syitno-i-byudzhetno.html