Печёнка – продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.


Ингредиенты:

мука 5 ст. л.
яйца 3 шт
говяжья или свиная печень 500 г
1 ч. л. соды (гашёной уксусом)
чеснок 3-4 зубчика
сметана
молоко 50 г
петрушка или укроп
соль и перец по вкусу
оливковое масло.





Приготовление:

Печень промыть, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

[604x453]

Готовый фарш положить в миску, добавить молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.

[604x453]

Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).

[604x453]

Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.

[604x453]

Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/2874-pechenochnyie-oladi-v-smetannom-souse.html