Ингредиенты:

грецкие орехи 2 стакана
пеканы 1 стакан
коричневый сахар 1/3 стакана
корица 1-1/2 ч. л.
яблоко (большое) 1 шт
фило -тесто или слоеное тесто - 1 пачка
сливочное масло

для сиропа:
сахар 1 стакан
мёд 1/3 стакана
корица 1 палочка
вода 1/2 стакана
молотый имбирь
молотая гвоздика
мускатный орех.




Приготовление:

В духовке нагретой до 180 градусов обжарьте орехи, выложенные на противень, в течение 5-10 минут. Затем вместе с коричневым сахаром и корицей смелите в блендере до мелкой крошки.

Яблоки нарежьте на очень тонкие круги.

[512x340]

Противень смажьте сливочным маслом. Если используете слоеное тесто, то раскатайте его максимально тонко.Первыми выложите 4 тонких слоя теста, промазанных между собой сливочным маслом.

Выложите четверть ореховой смеси поверх теста, затем половину яблок одним тонким слоем. Присыпьте снова орехами и закройте еще 3-4 слоями теста, промазанными между собой сливочным маслом.

[512x340]
[512x340]

Второй раз повторите процедуру: орехи - яблоки - орехи - тесто. Третий раз выложите все, кроме яблок: орехи - 3-4 слоя теста. Сверху смажьте щедро сливочным маслом и острым ножом нарежьте пахлаву.

[512x340]

Все ингредиенты для приготовления сиропа смешайте в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне до полного растворения сахара. Уменьшите огонь и готовьте пока сироп не уварится на половину. Остудите.

[512x340]

Выпекайте до золотистой корочки около 45 минут при температуре в 160-175 градусов. Достаньте из духовки. Горячую приготовленную пахлаву полейте охлажденным сиропом. Подавайте охлажденным.

[512x340]


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/408-yablochnaya-pahlava.html