Краснокочанную капусту мелко нашинковать, запарить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

В салатницу выложить отварную фасоль, нарезанную кружочками отварной картофель, нарезанную отварную свеклу, свежие или маринованные огурцы, отварные грибы рыжики, маринованные шампиньоны и оливки.

Затем 1 ч. л. горчицы растереть с растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельчённую зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик...), посыпать сахаром, посолить и заправить салат.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: О.Франко. Практична кухня.