Ингредиенты:

начинка:
миндаль молотый 2 ст. л.
сахар ½ стакана
рикотта 400 г
йогурт 200 г
яйцо 1 шт
желток 1 шт
кукурузная мука 1 ст. л.
щепотка соли
ром 1 ст. л.
сок лимона 1 ст. л.
мёд 50 мл
киви 5 шт.

тарт:
молотый миндаль 1 стакан
мука 1,5 стакана
сахар 1/3 стакана
сливочное масло 280 г
яйцо 1 шт
цедра лимона 2 ч. л.




Приготовление:

Молотый миндаль, муку и сахар смешайте. Разотрите эту массу вместе с маслом до рыхлого состояния. Вбейте яйцо, добавьте цедру и снова перемешайте. Если тесто слишком сухое, добавьте пару ложек ледяной воды. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час.

На присыпанной мукой доске раскатайте тесто в тонкий диск. Перенесите тесто в форму для пирога, попротыкайте вилкой и выпекайте при 190 градусах около 10 минут, достаньте из духовки.

Уменьшите огонь до 175. Миксером взбейте рикотту до кремового состояния, влейте йогурт, яйцо, желток, сахар, муку, соль и ром. Взбейте до однородной массы. Добавьте миндаль и перемешайте снова. Залейте начинку поверх коржа и выпекайте около часа до золотистой корочки.

Остудите, затем, закрыв пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Мёд смешайте с соком лимона. Очистите киви и тонко нарежьте. Выложите киви на охлажденный тарт и сбрызнете медово-лимонной глазурью.

[404x604] [403x604]


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/392-mindalnyiy-tart-s-kivi-i-nachinkoy-iz-rikottyi.html