Ингредиенты:

цедра половины апельсина
имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) 1 ч. л.
соевый соус (слабый) 3 ст. л.
апельсиновый свежевыжатый сок 1 ст. л.
рисовый уксус 1 ст. л.
оливковое масло 1 ч. л.
семена кунжута 2 ч. л.
луковица (кольцами)
филе лосося 4 шт
спаржа, болгарский перец
пергаментная бумага.


Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 градусов.





Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута.

Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум – чем больше, тем лучше). Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина.

В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец). Сбрызните примерно 1 ст. л. маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.

[604x401]
[604x401]

Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.

[604x401]

Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла).

Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.

[604x401]
[604x401]
[604x401]


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/391-apelsinovo-imbirnyiy-losos-v-pergamente.html