[525x394]

Ингредиенты:

Темный шоколад:
сливки (низкой жирности) 300 мл
темный шоколад 125 г
цера апельсина

Апельсиновая панна-котта:
сливки (низкой жирности) 300 мл
молоко 125 мл
желатин 2 ч. л.
горький апельсиновый конфитюр 2 ст. л.
сахар 1/2 стакана.


Приготовление:

Крем из темного шоколада.
Шоколад наломайте и выложите в миску.

Сливки вскипятите и залейте ими шоколад, добавьте тертую цедру и перемешайте пока шоколад не растопится. Бокалы поставьте в кастрюлю под уклоном и влейте шоколад. Таким образом поставьте кастрюлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы схватилась форма.

Апельсиновая панна-котта.
Желатин высыпьте в молоко (25 мл) и миску с молоком поставьте на водяную баню. Желатин должен раствориться. Сливки, сахар и остальное молоко доведите до кипения на маленьком огне. Снимите с огня и влейте желатин в сливки, добавьте конфитюр. Тщательно перемешайте всю смесь , чтобы желатин распределился. При необходимости добавьте сахар. Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх застывшего шоколада. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/353-temnyiy-shokolad-&-apelsinovaya-panna-kotta.html