[600x400]

Ингредиенты:

500 г мяса
2 большие луковицы
1-2 ст. л. томатной пасты либо 2-4 помидора
1 ст. л. муки (при желании)
3 лаврового листа
1 ч. л. соли, перец.

Приготовление:

Для приготовления гуляша может употребляться и свинина, и говядина, и баранина. Также его можно готовить из субпродуктов - сердца, языка, лёгкого.

Мясо порезать кубиками либо брусочками. Размеры возможны от чрезвычайно малюсеньких (0,7~1 см в сечении) до достаточно больших (3 см шириной и 5 см длиной). От величины кусочков зависит время приготовления блюда.

Лук порезать как можно мельче.

В глубокой сковороде (сотейнике) разогреть растительное масло, всыпать лук и тушить на среднем огне, пока лук не будет мягким и прозрачным. При желании совместно с луком можно потушить морковь, порезанную кубиками либо соломкой.

Для того, чтоб подлива была гуще, в обжаренный лук перед добавлением мяса можно положить муку.

Огонь прибавить до max и всыпать мясо. Поджарить при помешивании 1 минутку. Огонь убавить до минимума. Влить 0,5~1 стакан кипятка (чем больше воды, тем больше будет подливки и тем она будет жиже).

Тушить под крышкой от 20 до 40 минут - до мягкости мяса.

Через 15 минут после начала тушения мяса добавить томатную пасту либо очищенные от кожуры и порезанные помидоры.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/266-gulyash-vengerskiy--klassicheskiy.html