[500x333]


Ингредиенты на 3-4 порции:

●700 г картофеля
●2 яйца
●2 ст л муки
●3-4 зуб. чеснока
●соль, перец
●3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы
●200-250 г копченых охотничьих колбасок
●2 средние головки репчатого лука
●1 сладкая паприка
●150 г помидоров черри
●170 г сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного ферментного)
●несколько перьев зеленого лука.

Приготовление:

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

Картофель трём на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.

Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст л растительного масла) диаметром 21 см по низу.

Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

[500x333]

Через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на половинки, присыпаем зеленым луком и сыром.

[500x333]
[500x333]

Делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим до расплавления последнего.

В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.

Подаём с зеленым салатом со сметаной.

[500x333]

Совет. С очень молоденьким, мокрым картофелем такое дело не получится - всё развалится. Я делаю со "старым" картофелем. После того, как его потрёшь нет никакой жидкости!


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК: http://www.sloosh.ru/pages/5872-kartofelnaya-pitstsa-na-ujin.html