Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки.

Желтки вынуть, протереть через сито, растереть с размягчённым сливочным маслом (масло к желткам в пропорции 2 : 1), посолить, поперчить красным перцем и начинить половинки яиц.

Готовые фаршированные яйца посыпать мелкой зеленью.


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК текста: О.Франко. Практична кухня.