[604x403]
Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Масло сливочное 30 г
Хлебные крошки 60 г
Яйцо 2 шт
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Лимон (цедра) 1 ч.л.
Бульон 500 мл
Сливки жирные 125 мл
Мука 2 ст.л.

Приготовление:

Время приготовления - 45 минут.

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

[604x403]

2. Затем лук добавьте в фарш, также яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло. Хорошенько перемешайте.

[604x403]
[604x403]

3. Сформируйте небольшие шарики.

[604x403]

4. Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.

[604x403]

5. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.

[604x403]

6. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния, смешайте с горячим бульоном.

[604x403]

7. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.

[604x403]

8. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.

9. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.

10. Готовые мясные шарики при подаче полить соусом.


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/5821-myasnyie-shariki-iz-govyajego-farsha-pod-slivochnyim-sousom.html