[700x466]


Чем хорошо жаркое? Прежде всего, тем, что в приготовлении это блюдо простейшее, а вкус и подача в горшочках у него такие замечательные, что его смело можно подавать в качестве горячего на любом застолье, и гости не будут обижены! Скорее, наоборот: жаркое воспринимается как очень уютное, аппетитное блюдо, которое все всегда кушают с большим удовольствием.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить жаркое в горшочках по-домашнему из свинины с картофелем, морковью, луком, чесноком и сметанной заправкой.

После приготовления вы получите 4 порции.

Время приготовления: 150 минут.

Ингредиенты:

свинина 500 г
бульон 100 мл
картофель 6-8 клубней
чеснок 2 зубчика
морковь 1 шт
луковица, 1шт
сметана 3-4 ст.л.
майонез 3-4 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
специи для свинины
растительное масло
перец, соль.

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками по 2-3 см поперек волокон, выложить в миску, влить сок лимона, приправить специями для свинины, перцем и солью, перемешать, накрыть крышкой тарелку с мясом и на 30-40 мин оставить для маринования.

Чеснок очистить и измельчить, сметану соединить с майонезом, добавить чеснок, развести смесь молоком или водой до консистенции жидкой сметаны, либо развести соус можно тёплым бульоном.

Мелко нарезать очищенные лук и морковь.

Картофель промыть, очистить, нарезать некрупными кубиками примерно равными кубикам мяса.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжарить до легкого зарумянивания.

Выложить ингредиенты в горшочки для жаркого: сначала мясо, затем лук и морковь, утрамбовать, полить соусом, выложить картофель, подсолить, затем снова мясо, лук с морковью, соус и картофель, накрыть крышками и поставить горшочки в холодную духовку, включить температуру 180-200 градусов и тушить жаркое 80-90 мин до готовности.

Далее духовку выключить, а горшочки оставить томиться в ней еще на 10-30 мин.

С помощью прихваток достать горшочки, подать жаркое по-домашнему к столу.

Совет. Для такого жаркого лучше всего подойдет нежирный свиной окорок, можно использовать и другое мясо. Обжаривать картофель – не обязательно, можно обжарить также лук с морковью и мясо. Повторять слои тоже не обязательно – по желанию. Сверху последний слой продуктов в горшочках можно тоже полить соусом, а в конце приготовления – посыпать тертым сыром. Дополняйте рецепт по-своему!


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://ovkuse.ru/recipes/zharkoe-po-domashnemu-v-gorshochkakh/?utm_source=email&utm_medium=everyday&utm_campaign=latest-recipes