[600x450]


Тесто совершенно обалденное - мягкое, пушистое с отчётливым ароматом цедры.

Ингредиенты:

3 стакана муки
1 стакан молока
20 г свежих дрожжей
2 желтка
1 щепотка соли
1/3 стакана сахара
цедра 1 лимона
100 г сливочного масла
сливовое повидло.

Приготовление:

1 стакан муки просеять, смешать с тёплым молоком и дрожжами, оставить на 45 минут.

Просеять в опару оставшуюся муку, добавить желтки, соль, сахар, цедру и, в последнюю очередь, 60 г растопленного масла. Тесто хорошо вымесить и оставить на 1,5 часа для подхода.

Подошедшее тесто разделать на 15-16 кусков, сформировать шарики, оставить на 20 минут для расстойки.

Каждый шарик расплющить (это вполне можно сделать руками, без скалки), положить внутрь чайную ложку повидла, края теста собрать вверх и сформировать круглую булочку.

Укладывать булочки в смазанную сливочным маслом керамическую или стеклянную форму так, чтобы они касались друг друга. Оставить для расстойки на 20 минут. Обильно смазать растопленными маслом.

Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов. Подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой.


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-raznye-podborka.html?relap-new-4x2