[348x264]Ингредиенты:

Для опары:
250 г муки
75 мл молока
65 мл воды
7 г свежих дрожжей

Для теста:
250 г муки
130 г сахара
130 г сахара
75 г сливочного масла
70 мл воды
65 г яиц
7 г свежих дрожжей
5 г соли, ванилин.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для опары (молоко должно быть теплым), перемешать, накрыть и оставить в тепле на 4 часа.

Воду для теста соединить с солью и сахаром, ввести жидкость в опару вместе с ванилином, дрожжами, яйцами, мукой, замесить тесто, в конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Оставить тесто, накрыв, на 2 часа в тепле.

Разделить тесто на равные кусочки, сформовать круглые булочки, выложить их на выстеленный пергаментом противень на расстоянии не более 1 см друг от друга, оставить на час для расстойки.

Перед запеканием обмазать булочки оставшимися яйцами, смешанными с небольшим количеством воды или молока.

Выпекать 25-35 мин в разогретой до 200 градусов духовке, дать остыть единым пластом на решетке.


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-raznye-podborka.html?relap-new-4x2