[480x360]
Ингредиенты:

тесто дрожжевое (можно брать сдобное или слоеное дрожжевое) 500 г
молоко 2 стак.
яйцо (желтки) 3 шт
сахар 1 стак.
ванильный сахар 1 ч. л.
мука 2,5 ст. л.
изюм.


Приготовление:

Тесто проще взять готовое! На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить), 0,5 стакана молока, 1 яйцо, соль, 0,5 ч. л. сахара, дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих), всё смешиваем.
Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место. В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.

Пока тесто доходит, делаем заварной крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар. Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу, непрерывно перемешивая. Варим до загустения. Густеет очень быстро. Крем остужаем.

Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом. Изюм берите по вкусу. Я люблю много, добавляю почти стакан.

Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм) и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см).

Выкладываем тесто прямо в крем. И аккуратно перемешаем.

Противень застелем пекарской бумагой. Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга. Помните, что булочки в духовке увеличатся в объеме.

[700x579]

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-raznye-podborka.html?relap-new-4x2