[700x525]

Ингредиенты:

Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 — 5 горсти
Лавровый лист — 2 -3 шт.
Чеснок — большая головка
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный или красный и специи ( по вкусу).

Приготовление:

Наберите в ёмкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте на огонь.

Только в кипящую воду кладите мытое сало, варить 30 -40 минут.

Снимите сало с огня и оставьте его на ночь пропитаться в отваре.

Затем достаньте сало из рассола и обсушите его.

Пока сало сохнет, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным или красным перцем и не забудьте добавить любые ваши любимые специи .

Обсохшее сало натрите получившейся смесью из чеснока, перца и ваших любимых специй, заверните его в полотенце и отправьте в холодильник на 2 дня. Пусть сало там сушится и маринуется.

[300x225] [300x225]


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/gorjachii-zasol-sala.html?relap-new-4x2