[599x401]
Ингредиенты (расчёт на 3 - 3,5 литра):

Говядина — 300 г
Колбаса копчённая — 200 г
Ветчина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 г (у меня лесные опята, заранее отваренные)
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 г (без косточек)
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно положить в кастрюлю вместе с грибами и специями.

Сделать заправку: репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу,
обжарить всё вместе минут 5.
Добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.

Заправку добавить в бульон, затем нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/recepty-10-samyh-vkusnyh-supov-objazatelno-sohranite-yetu-redkuyu-podborku.html?relap-new-4x2