[610x406]


Такая закуска, как форшмак из селедки пользуется спросом среди любителей этой рыбы на застольях, а еще ее можно готовить просто так для бутербродов. Читайте в этом рецепте, как ее приготовить.

Споры по поводу правильной классической рецептуры форшмака не утихают. Вообще, это блюдо, хотя оно и считается классикой еврейской кухни, присутствует и в кухне немецкой, и в шведской, и в других кухнях европейских стран. Даже само ее название происходит от немецкого слова, в переводе звучащего как «закуска».

На самом деле готовить форшмак можно не только из селедки, но и из творога, грибов, курицы, баранины и многих других продуктов. Но именно еврейский форшмак из селедки заслужил наибольшую популярность. О его приготовлении и пойдет речь в этом рецепте.

После приготовления вы получите 8 порций.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

белый хлеб, 2-4 кусочка
сельдь, 2шт (соленая)
яйцо, 3-4 шт (вареное)
луковица, 1-2шт
яблоко, 1шт (зеленое)
сливочное масло, 50-100г
молоко, 1/2 стакана
зелень.


Приготовление:

Вкрутую сварить яйца, остудить, очистить. Очистить лук.

Отделить филе сельди от костей, нарезать его произвольно на кусочки.

Срезать корочки с хлеба, залить его молоком и на 5-10 мин, затем слегка отжать.

Промыть яблоко, на 4 части разрезать, срезать кожуру и семена.

Через мясорубку пропустить сельдь, яблоко, сливочное масло (подмороженное), лук, хлеб и вареные яйца.

Приправить смесь перекрученных продуктов перцем и при желании солью.

Тщательно перемешать форшмак до однородности, выложить в тарелку и убрать в холодильник охлаждаться.

Можно выложить все ингредиенты для форшмака в чашу кухонного комбайна, и таким образом быстрее измельчить и перемешать.

Подавать форшмак с бутербродами, канапе, либо красиво оформив как закуску.

[700x441]


Приятного аппетита !



ИСТОЧНИК:http://ovkuse.ru/recipes/forshmak-iz-seledki-2/?utm_source=email&utm_medium=everyday&utm_campaign=latest-recipes