[500x359]Вонтоны - китайские пельмени на пару, начинка может быть самой разнообразной: из свинины, курицы, рыбы, морепродуктов и овощей. Подаются со специальным соусом.

Пельмени можно пожарить, отварить или приготовить на пару.

Ингредиенты: пекинская капуста - 200 г, шампиньоны - 100 г, перец острый красный - 1 шт, корень имбиря - 1 см, сельдерей - 80 г, кинза - несколько веточек, зеленый лук - 5 перьев, соевый соус - 2 ст. л, растительное масло - 1 ст. л, кунжутное масло - 1 ч. л.

Для соуса: соевый соус светлый - 30 мл, кунжутное масло - 1/2 ч. л, тёмный рисовый уксус - 1/2 ч. л, красный перец острый, имбирь - 1 ч. л.

Тесто: мука - 250-300 г, кипяток - 180 мл, соль - 1/2 ч.

Приготовление:

Для теста: соль и половину муки залить кипятком, вымесить тесто деревянной ложкой, вводя остатки муки. Продолжить замес руками. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут. Для начинки сельдерей и капусту порубить блендером.

Шампиньоны и перец мелко нарезать. Ингредиенты для начинки обжарить в кунжутном масле до готовности, заправить соевым соусом, луком, кинзой и имбирем. Оставить на 15 минут.

Тесто раскатать колбаской, разрезать на 3-4 части. Каждую раскатать в мягкий квадрат и разрезать на 4 части.

На каждую выложить начинку и залепить края, чтобы получился мешочек.

Отварить на пару в течение 10-15 минут. Смешать ингредиенты для соуса.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК ТЕКСТА:http://subscribe.ru/digest/cookery/meat/n2127361469.html