[600x400]Яркий, вкусный и красивый тыквенный суп – это не просто еда, а настоящее кулинарное произведение искусства. «О, что за чудо?» – так спросят многие, кому впервые неожиданно предложат тарелочку тыквенного супа. Интересный, яркий, жизнерадостный внешний вид, аромат, вкус – все говорит в пользу этого блюда, простого в приготовлении, полезного и вообще замечательного во всех отношениях!

Тыквенные супы едят везде – в Америке, Азии, Европе, Австралии и в Африке тоже! Так, на севере Италии его готовят с вином, сыром или рисом, на Гаити его делают на День независимости, а в США – на Хэллоуин. В Австралии тыквенный суп делают очень густым, кашеобразным, а в более близком нам Узбекистане варят его на молоке. Во Франции непременный атрибут тыквенного супа – куриный бульон, а в Англии в него добавляют лук-порей и яблоко.

Мы расскажем о простом, базовом рецепте тыквенного супа, научившись готовить который, вы сможете смело дополнять рецептуру на свой вкус в последующем приготовлении.

Ингредиенты:
тыква очищенная – 1 кг, сливки 20% - 100 мл, чеснок - 4 зубчика, сахар – 1 ч.л., орегано сушёный - ½ ч.л., белый хлеб или батон, черный перец молотый, растительное масло – 2 ст.л., соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Очищенную тыкву нарезать кубиками по 1,5 – 2 см и выложить в кастрюлю.
2. Половину измельчённого чеснока обжарить в половине растительного масла 1 мин, добавить к тыкве, перемешать, добавить воду так, чтобы она полностью покрыла продукты, и проварить до мягкости тыквы.
3. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками. Вторую половину измельчённого чеснока соединить со второй половиной растительного масла, добавить нарезанный хлеб, подсолить и жарить до зарумянивания.
4. Сварившуюся тыкву процедить так, чтобы с тыквой осталось небольшое количество отвара, потолочь в пюре и отрегулировать густоту супа остальным отваром.
5. В тыквенное пюре добавить сливки, орегано, сахар и соль по вкусу, довести до кипения и сразу же, не кипятя, убрать с плиты.
6. Подавать готовый суп, посыпав сухариками, также можно посыпать семечками тыквы.
Можно сделать такой суп более сытным: просто положите в него при подаче мясные фрикадельки вместо или вместе с сухариками.

Это базовый – очень простой рецепт тыквенного супа с минимумом ингредиентов. Вы можете регулировать рецептуру на свой вкус, добавляя различные продукты: индейку, курицу, морковь, картофель, цукини или кабачки (все овощи отвариваются вместе с тыквой и пюрируются), пикантности супу придаст белое или красное вино (после добавления, как и со сливками, нужно довести его до кипения, но не кипятить) и т.д. Пробуйте – это действительно потрясающий супчик!
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК:http://ovkuse.ru/recipes/tykvennyj-sup/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=cards