[700x393]
Сегодня хочу рассказать о рецепте, который я увидела недавно, и спешу поделиться с вами впечат-лениями. Это рецепт конфет, причем домашних. Трюфель – это шоколадная конфета округлой фор-мы с разными начинками. Трюфель делают с разными наполнителями: тут и сухофрукты, и орехи, и кремовая начинка. В общем, что ни говори, но трюфели в любом сочетании божественно вкусные. Трюфели — самые любимые мои конфеты, думаю, и большинства тоже. Вы не поверите, но сочета-ние сока лайма с какао, черносливом и финиками – невепроятно экзотичное, вкусное, неожиданное, и вам обязательно понравится. Готовьте и не бойтесь экспериментов, главное на кухне — это ваша душа, которая должна всегда быть в отличном настроении, тогда любое блюдо будет вам под силу и получится очень вкусным.

Чтобы приготовить лаймовые трюфели, вам понадобится:
чернослив без косточек – 1 ст., финики без косточек – 1/2 ст., масло миндальное – 3 ст. л. (можно заменить жирными сливками не менее 26% жирности), сироп кленовый – 1 ст. л. (можно заменить мёдом), сок лайма – 1 ст. л., цедра одного лайма, какао–порошок – 3 ст. л., какао–порошок или измельчённые вафли– для посыпки.
Как приготовить лаймовые трюфели:
1. Чернослив и финики залить кипящей водой и дать постоять 10 минут, затем промыть тёплой во-дой. В чашу блендера положить чернослив и растереть до однородной кашицы, добавить финики и также растереть в кашицу.
2. Выложить из чаши блендера кашицу из чернослива и фиников в миску, добавить миндальное масло, добавить кленовый сироп, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.
3. Лайм вымыть, обдать слегка кипятком, разрезать пополам и выдавить из него сок. К смеси сухо-фруктов добавить сок лайма и размешать до однородности. Натереть цедру с одного лайма и доба-вить к конфетной смеси , перемешать до полного соединения.
4. К конфетной смеси добавить 3 ст.л. какао и перемешать до полного растворения. Полученную смесь нужно охладить в холодильнике около 6-7 часов (лучше, конечно, оставить на ночь).
5. Охлаждённую смесь достать из холодильника, набирать понемногу чайной ложечкой, руками скатывать шарики размером с грецкий орех и обваливать их в какао или в измельченных вафлях, и так до конца, пока вся конфетная смесь не закончится.
6. Готовые конфеты выложить на блюдо и охладить в течение часа в холодильнике. Каждую трюфельку можно вложить в пергаментную формочку или запаковать в фольгу.
Вот и всё! Ваши домашние конфеты готовы! Вы можете порадовать свою семью и себя, конечно. Подавать можно к кофе или к чаю, но со свежезаваренным кофе особенно замечательно!
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК:http://www.1001eda.com/lajmovye-tryufeli