Очень нежный и очень вкусный пирог!!! Можно есть тёплым, можно и охлаждённым...

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

яйца - 3шт;
майонез - 200г ( 4ст.л);
сметана - 250г (5ст.л);
мука - 6ст.л
разрыхлитель д/теста - 0,5 ст.л;
соль по вкусу.

Начинка:

горбуша (в банках) - 1шт;
отварного картофеля -4-5шт;
отварных яиц - 2-3шт;
лук репчатый - 1шт;
зелень (лук+петрушка)
приправы по вкусу

Приготовление:

1) готовим начинку:

подготовим к нарезке: картофель, яйца и лук репчатый...

[показать]

нарезать мелко картофель (можно натереть на тёрке):

[показать]

порубить яйца:

[показать]

открываем баночку горбуши (это не реклама!):

[показать]

разминаем рыбу вилочкой:

[показать]

режем мелко лук:

[показать]

- смешиваем с порезанной зеленью (лук+укроп) и можно добавить немного специй:

[показать]

совет: лук можно немного обжарить, картофель потолочь - тогда начинка будет нежнее...

2) готовим тесто:

- в миску выкладываем майонез, сметану и яйца (можно обойтись без майонеза):

[показать]

- взбиваем вилочкой или венчиком:

[показать]

- размешивая, добавляем аккуратно просеянную и смешанную с разрыхлителем муку:

[показать]

- наливаем часть теста в смазанную подсолнечным маслом форму (я протираю смоченным тампончиком из бинтика - протёр и выкинул)

[показать]

- выкладываем аккуратно начинку:

[показать]

- заливаем оставшимся тестом:

[показать]

- выпекаем в разогретой духовке при 180г 35мин.
- вынимаем вот такую красоту, даём немного остыть:

[показать]

- перекладываем на блюдо и посыпаем зеленью:

[показать]

- пирог в разрезе... подавать со сметанкой или соусом:

[показать]

P/S начинку можно делать любую: очень вкусно будет с печёнкой, можно с грибами и т.д.

Приятного аппетита!!!

ElenaKL